市食药监局党组成员、李暾副调研员率队督查春节前餐饮消费环节食品安全工作--十堰秦楚网十堰资讯门户网站十堰主流资讯媒体极速体育NBA直播怎么样_jrs直播的网址

1月31日上午，市局党组成员、副调研员李暾带领餐饮服务监管科和市食药综合行政执法局的执法人员，到青山区督查春节前餐饮食品安全工作。

督察组检查厨房备料情况

督查组一行对内蒙古马家私房面餐饮有限责任公司及其部分门店进行了现场检查，执法人员仔细查看了中央厨房近期采购的食品原料的进货情况，

督察组督查马家私房面

要求相关负责人提供索证索票；深入各加工车间，着重对各车间的环境卫生、食品原料半成品成品贮存、食品加工、设施设备的洗消情况等进行详细检查；同时还查看了食品添加剂、配送车辆、配送记录、食品留样、检验记录等关键环节的管理情况。检查中，执法人员对检查发现的问题，当场做了详细记录，并向企业普及食品安全法律法规，强化其食品安全主体责任，并就检查发现的问题责成青山区市场监督管理局督促其限期改正到位。

市局党组成员、副调研员李暾详细询问工作人员工作开展情况

李暾副调研员强调，马家私房面中央厨房是我市最大的一家餐饮连锁经营企业，为70多家餐饮连锁店配送食品，如果它存在食品安全风险隐患，必将对餐饮安全带来较大影响甚至危害。

马家私房面中央厨房工作人员制作酱料

中央厨房应建立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，切实履行好食品安全管理员的职责，对环境、设施、安全保障等关系食品安全风险防控的过程从严审查，严防重大食品安全事故。加强食品采购索证索票、验收、台账登记、贮存管理，不同原料、半成品、成品分区域存放，以防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

督察组检查相关资料

春节期间是餐饮环节消费的高峰期，市局已从1月20日开始，将利用20天时间对市内中央厨房、连锁经营企业、承办“年夜饭”的大中型餐饮服务单位，进行餐饮食品安全集中督查。接下来还将继续对中央厨房和承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行督查，同时督促各旗县区局加大检查力度，履职尽责，开展春节期间餐饮食品安全大检查，排除隐患，避免出现食物中毒事故；企业要加强内部管理，确保食品质量安全；各旗县区要加强应急值守工作，一旦发现问题，第一时间妥善处理。